Gastronomie

M. Rolf FLIEGAUF, fondateur et chef du restaurant ECCO de l’hôtel Giardino à Ascona, enthousiasmera les palais de la capitale chinoise avec des mets qui conservent les saveurs originales de ses ingrédients, reproduisent la nature dans ses assiettes et réinventent la tradition de la cuisine helvétique pour la cinquième Semaine gastronomique suisse, organisée conjointement par l’Ambassade de Suisse en Chine et l’hôtel Éclat du 7 au 10 novembre 2019.
Voir les communiqués du 7 novembre 2019 en anglais et en chinois de l’Ambassade de Suisse, ainsi que son compte en langue chinoise sur WeChat.

Sacrée « Cuisinier d’Or 2017 », Mme Elodie JACOT-MANESSE proposera ses plats au restaurant TRB Forbidden City du 26 au 28 avril 2019. Elle est responsable de l’Académie de cuisine à l’Hôtel de Ville de Crissier.
Informations en chinois du 23 avril 2019 sur le compte WeChat de l’Ambassade de Suisse.

Du 1er au 10 mars 2019, ce chef suisse officiera aux fourneaux de l’hôtel Hyatt Regency Wangjing 北京望京凯悦酒店. Des journées gastronomiques proposées avec le soutien de l’Ambassade de Suisse.
Voir l’annonce sur WeChat.

Coté une étoile au Michelin, M. Marc STREBEL sera aux fourneaux du restaurant TRB Forbidden City pendant trois jours en octobre 2018. En 2012, il avait repris avec Mme Caroline ARLETTAZ La Maison du Village à Sauges, dans le canton de Neuchâtel.
Communiqués du 19 octobre 2018 en anglais et en chinois, ainsi qu’un bref entretien avec M. STREBEL en anglais et en chinois.