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22 janvier 2021

L’entrepreneuriat gastronomique suisse en Chine – Philippe HUSER

Sinoptic Admin2021-01-22T10:47:38+02:0022 janvier 2021|Catégories: Actualités, Culture, Economie|Mots-clés : , , |

Autre personnalité présentée dans cette série de portraits proposée par l’Ambassade de Suisse en Chine: M. Philippe HUSER 菲利普·胡瑟. Originaire de Chexbres (VD) et ancien élève de l’École hôtelière de Lausanne (EHL), il a travaillé dans l’hôtellerie de luxe pendant de nombreuses années avant de s’installer à Shanghai en 2004. Il a ensuite ouvert la première cave à vin de Chine, NAPA, en 2007. Il a également lancé un restaurant, Cellar to Table, avec son équipe d’origine NAPA en novembre 2020. En novembre 2018, il avait été nommé commandeur de l’Ordre des vins vaudois.
Voir l’article en chinois du 21 janvier 2021, ainsi qu’une vidéo en français, sous-titrée en chinois et en anglais, sur le compte WeChat de l’Ambassade.

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19 janvier 2021

L’entrepreneuriat gastronomique suisse en Chine – Songtsen ‘Sonny’ Gyalzur

Sinoptic Admin2021-01-19T17:45:07+02:0019 janvier 2021|Catégories: Actualités, Culture, Economie|Mots-clés : , , |

Autre personnalité présentée dans cette série de portraits proposée par l’Ambassade de Suisse en Chine: M. Songtsen ‘Sonny’ Gyalzur 杰素松赞. Né et élevé dans une ville au bord du lac de Zurich, il est venu dans la ville natale de son père, Shangri-la, dans la province du Yunnan, avec la motivation d’y aider les communautés tibétaines. Il a fondé Shangri-La Beer en 2009, la première marque de bière haut de gamme de cette région. Basé sur le plateau tibétain, elle est brassée avec de l’eau de source et de l’orge du Tibet (ou orge trifurquée, aussi appelée orge de l’Himalaya).
Voir l’article en chinois du 19 janvier 2021, ainsi qu’une vidéo en allemand, sous-titrée en chinois et en anglais, sur le compte WeChat de l’Ambassade.

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14 janvier 2021

L’entrepreneuriat gastronomique suisse en Chine – Claudia MASÜGER

Sinoptic Admin2021-01-14T11:44:30+02:0014 janvier 2021|Catégories: Actualités, Culture, Economie|Mots-clés : , , |

Autre personnalité présentée dans cette série de portraits proposée par l’Ambassade de Suisse en Chine: Mme Claudia MASÜGER 克劳蒂娅•马素格, détaillante en vin. Arrivée à Beijing en 2008, elle a lancé son premier magasin CHEERS Wines en 2011, afin de cibler les jeunes consommateurs chinois et transformer le commerce du vin en Chine. CHEERS compte maintenant plus de 60 magasins dans tout le pays.
Voir l’article en chinois du 14 janvier 2021, ainsi qu’une vidéo chinois/anglais, sur le compte WeChat de l’Ambassade.

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13 janvier 2021

L’entrepreneuriat gastronomique suisse en Chine – Raul CASSERINI

Sinoptic Admin2021-01-13T08:44:48+02:0013 janvier 2021|Catégories: Actualités, Culture, Economie|Mots-clés : , |

Dans cette série de portraits proposée par l’Ambassade de Suisse en Chine, après le vigneron Yves RODUIT, c’est au tour de Raul CASSERINI 劳尔•卡萨利尼 d’être présenté. Il dirige à Shanghai la Cheesery, un détaillant en fromages, qui possède le plus grand choix de fromages importés en Chine. Il dispense également de la formation et des conseils aux restaurants et détaillants de ce secteur. Il a lancé en outre le restaurant Tiacassia, qui sert de la fondue suisse ainsi que d’autres spécialités au fromage.
Voir l’article en chinois du 12 janvier 2021, ainsi qu’une vidéo chinois/anglais, sur le compte WeChat de l’Ambassade.

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10 décembre 2020

L’entrepreneuriat gastronomique suisse en Chine mis en exergue dans le cadre du 70e anniversaire des relations diplomatiques

Sinoptic Admin2020-12-10T16:05:09+02:0010 décembre 2020|Catégories: Actualités, Culture, Economie, Relations bilatérales|Mots-clés : , |

Au début de la politique d’ouverture et de réforme, lancée en 1978, des entreprises suisses pionnières sont venues s’établir en Chine. Ces dernières années, de nouvelles générations d’entrepreneurs y ont créé leur propre entreprise. Dans le cadre du 70e, l’Ambassade de Suisse en Chine entend mettre en évidence certains d’entre eux, en commençant par le secteur de la gastronomie. Faites ainsi connaissance avec Alexander FREY, Bastien CIOCCA, Claudia MASÜGER, Philippe HUSER, Raul CASSERINI, Songtsen ‘Sonny’ GYALZUR et Yves RODUIT.
Communiqués en anglais et en chinois du 10 décembre 2020 de l’Ambassade de Suisse en Chine.

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12 août 2020

Réouverture et prolongation de l’exposition «Zuckerschleck und Mehlgebäck» à la Maison d’Appenzell à Zurich

Sinoptic Admin2020-08-12T08:34:26+02:0012 août 2020|Catégories: Actualités, Culture|Mots-clés : , |

Ayant dû fermer prématurément pour cause de coronavirus, cette exposition sera à nouveau proposée et présentée du 16 septembre au 28 novembre 2020. Elle réunit deux traditions colorées: l’art sucré d’Appenzell Rhodes-Intérieures et la tradition chinoise des figurines en pâte.
Voir le communiqué initial en allemand du 25 octobre 2019 et les informations sur cette réouverture dans le site de la Haus Appenzell.

7 novembre 2019

Un chef avec deux étoiles au Michelin et son équipe pour la 5e Semaine de gastronomie suisse

Sinoptic Admin2019-11-07T10:30:34+02:007 novembre 2019|Catégories: Actualités, Culture|Mots-clés : , |

M. Rolf FLIEGAUF, fondateur et chef du restaurant ECCO de l’hôtel Giardino à Ascona, enthousiasmera les palais de la capitale chinoise avec des mets qui conservent les saveurs originales de ses ingrédients, reproduisent la nature dans ses assiettes et réinventent la tradition de la cuisine helvétique pour la cinquième Semaine gastronomique suisse, organisée conjointement par l’Ambassade de Suisse en Chine et l’hôtel Éclat du 7 au 10 novembre 2019.
Voir les communiqués du 7 novembre 2019 en anglais et en chinois de l’Ambassade de Suisse, ainsi que son compte en langue chinoise sur WeChat.

25 octobre 2019

Vernissage de l’exposition «Zuckerschleck und Mehlgebäck» à la Maison d’Appenzell à Zurich

Sinoptic Admin2019-10-25T16:16:30+02:0025 octobre 2019|Catégories: Actualités, Culture|Mots-clés : , |

Cette exposition réunit deux traditions colorées: l’art sucré d’Appenzell Rhodes-Intérieures et la tradition chinoise des figurines en pâte. Elle est présentée du 25 octobre 2019 au 25 avril 2020.
Communiqué en allemand du 25 octobre 2019 de la Haus Appenzell.

24 avril 2019

La cheffe Elodie JACOT-MANESSE à la quatrième semaine de la gastronomie suisse à Beijing

Sinoptic Admin2019-04-24T08:36:00+02:0024 avril 2019|Catégories: Actualités, Culture|Mots-clés : , |

Sacrée « Cuisinier d’Or 2017 », Mme Elodie JACOT-MANESSE proposera ses plats au restaurant TRB Forbidden City du 26 au 28 avril 2019. Elle est responsable de l’Académie de cuisine à l’Hôtel de Ville de Crissier.
Informations en chinois du 23 avril 2019 sur le compte WeChat de l’Ambassade de Suisse.

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